Блог про охоту в Тамани

Администрация блога имеет поздравить всех читателей и просто гостей с наконец-то начтупившим годом тигры!!!
УРРРАААА!!!!!

Келли, Р. 2007. Foraging Спектр: многообразие в охотников-собирателей Lifeways. Percheron Пресса: Clinton Corners, NY.

Марлоу, FW (2004). Мать предпочтений среди охотников-собирателей хадза. Человеческой природы, 15, 364-375.

Wood, B. (2006). Престиж или Provisioning? Испытание Foraging целей среди хадза. Current Anthropology 7 (2) :383-387.

Марлоу, FW (2004). Чем объясняется хадза продовольствие обмена? Исследования в области экономической антропологии ,23,69-88.

Ли, Richard B.; Хичкок, Роберт К. африканских охотников-собирателей: выживание, истории и политике идентичности. Африканский монографий дополнительном изучении вопроса Vol. 26, нет. 257-80 (2001)

Марлоу, Frank W. критического периода для предоставление мужчины хадза

К. Hawkes, Ф. O’Connell, Н. Blurton Джонс. Хадза Детский Foraging: несовершеннолетних иждивенцев, социального обеспечения, а также мобильности среди охотников-собирателей. Current Anthropology, vol. 36, № 4 (август - октябрь 1995), с. 688-700

Марлоу, Frank W. Showoffs или поставщики? Parenting Усилие хадза мужчин. Поведенческая экология Социобиология (1999) 46: 57-64

К. Hawkes, Ф. O’Connell, Н. Blurton Джонс. Хадза мяса обмена. Эволюция и Human Behavior 22 (2001) 113 ± 142

Марлоу, Фрэнк. 2002 Почему хадза еще охотников-собирателей. В Этническая принадлежность, охотники-собиратели, а “другие”. С. Кент, Ed. Стр. 247-275. Washington DC: Smithsonian Institution Press.

Спонсор поста: Качественная раскрутка сайтов и продвижение.

Узнал, что, оказывается, в России есть сокольники, увлеченно занимающиеся именно возрождением соколиной охоты как культурного явления, как «искусства охоты» (одного из них, по удивительному совпадению, зовут Соколов Константин).
Эти люди вышли на выставку не покрасоваться с птицами на руке, а рассказать как можно большему числу людей, для начала – охотникам, что соколиной охоты в России НЕТ уже более 120-ти лет, что сокольников мало, потому что занятие это, хоть и очень увлекательное, но вместе с тем, требующее полной отдачи и времени и душевных сил (их надо самих заносить в красную книгу!), что браконьеры и помытчики – это не сокольники, а беда и позор России в глазах всего мира, что устроители костюмированных шоу, приглашающие на «царскую охоту» на подсадного фазана «за деньги» и «за большие деньги»– это губители соколиной охоты, т.к. эти деньги идут прямиком им в карман, а не на развитие российской соколиной охоты и поддержку сокольников. На Западе в каждой стране (кроме Израиля) есть общества сокольников, есть поддержка в лице государства, соколиная охота переживает расцвет, летом 2009 года будет проводиться уже 2-й фестиваль соколиной охоты в Англии (спонсоры нашлись, несмотря на кризис) . А российские сокольники спонсора и поддержки в своем отечестве так и не нашли, на фестиваль от России ехать не на что, да и здесь проблем хватает.
Тут даже, думаю, не кризис виноват (он у нас не прекращался никогда), а отсутствие знания о предмете и нежелание вникать. Я имею ввиду тех, кто действительно мог бы помочь – меценатов, традиционных покровителей культуры и искусства, но они пока не связывают это занятие с искусством. А между тем, соколиной охоте более 2000 лет. На территории древней Руси она появилась значительно раньше Москвы и первых царей. Сейчас у нас, как и в Европе, есть свои мастера сокольничьей амуниции – там на выставке были такие красивые вещи! Есть всемирно известный художник-анималист – сокольник, есть сокольник-скульптор. На деньги самих сокольников вышел даже журнал «СоколИНАЯ охота».
Прошлым летом они открыли бесплатную «Школу сокольника» недалеко от Москвы, при охотничьем обществе МООиР создали секцию соколиной охоты (охота с ловчей птицей и подсокольной собакой).
В общем, мне, человеку далекому от охоты (я просто люблю природу, люблю фотографировать), показалось, что соколиная охота, благодаря таким увлеченным людям, может заинтересовать тех, кто считает себя просвещенным и культурным человеком. А правильный интерес (но не мода, и тем более не увеселение в стиле «сделайте мне красиво») поможет не угаснуть едва начавшись, этому КУЛЬТУРНОМУ явлению, как это случилось после смерти самого известного российского сокольника-музыканта К.П. Галлера в конце XIXв.

А хороший сокол форы любому дельфину даст! Особенно если тот в воде! А сокол в воздухе!

Старый охотник учит молодого как ловить льва. Старый заикается.
- Зэ значит тэ так. Рэ роешь яму. И и и и ииидешь иищещь льва. Кэ ка когда лэ лев т тебя з заметит. Бееежишь кэ к яме. П п пеереепрыгиваешь ч через неё. Л лев на гэ гавне пппоскальзывается и п падает в яму.
- Подожди, а говно-то откуда???
- Тэ тты гэ главное нэ небойся. Гэ гавно будет.

Имею серьезное предпочтение перед обычными складными ножами в пользу к универсальным плоскогубцам, в силу универсальности последних:).

Не смотря на то что никакая раскладушка не заменит цельно-лезвенный охотничий клинок, да простят меня эстеты за применение слова клинок вне военной тематики.

Прикупил универсальные плоскогубцы фирмы Викинг (в комплекте отверточные насадки),т.к. свои родные лезерманы(отвертки только раскладные, насадки не цепляются) забыл дома, глянул на сайте производителя так они даже штык-ножи к калашу лепят, жаль калаш, прозевали, хоть водку Похлебкин отстоял.

Под мясную солянку: запиваю исключительно водкой.
Комментарии в пост.

ВИНО К СТОЛУ: ЧТО С ЧЕМ ПИТЬ
Досуги
Красные и белые легко договорятся, если верно подобрать закуску

Приятного аппетита!
Французские учителя, протестуя против неуемного поглощения детьми сладкой газировки и хот-догов с кетчупом, читают им курс «Обучение вкусовым ощущениям» — с 1988 года эту дисциплину ввели уже десять парижских школ. Дети охотно посещают занятия, на которых они усаживаются перед батареей чистых тарелок и бокалов, а в качестве учебных пособий преподаватели извлекают из своих портфелей сыры, вина, колбасы и дымящиеся кастрюльки…
Выслушаем и мы пару «детских советов».

Напомню, как подается на стол само вино. Если выдерживается и хранится оно в погребе при 10 — 15 градусах, то на стол подается в зависимости от его кислоты при температуре от 10 до 18 градусов: чем кислее вино, тем ниже должна быть его температура. Сухое белое хорошо будет при 8 — 12 градусах, полусухое белое и розовое подают при 12 — 14 градусах, легкое красное типа Божоле, Корбьер — при 14 — 16, насыщенное сильное многолетнее Бордо при 16 — 18. При более низких температурах вино «закрывается», отказывается «отдать» аромат, вкус его становится резким. При температурах выше 20 градусов вино становится вялым, плоским, в нем явственно проступает спиртовой запах и вкус. В обоих случаях нарушается баланс. Остужать или согревать вино следует равномерно. Ни в коем случае не кладите бутылку в морозильную камеру или на радиатор парового отопления!

Вино очень чувствительно к резким перепадам температур, и при таком обращении вы добьетесь только отрицательного эффекта и можете погубить великолепную коллекционную бутылку или просто испортить хороший стол. Охлаждают вино при помощи ведерка с холодной водой, а чтобы согреть вынутую из холодного погреба бутылку красного, надо сделать это не перед непосредственной подачей на стол, а за час.

Вообще надо сказать, что холодильник можно использовать только для охлаждения, но не для длительного хранения вина, так как в нем периодически возникает вибрация от работающего электромотора, которая беспокоит вино, окружающие бутылку продукты издают сильные запахи, которые неминуемо проникнут в него и погубят меньше чем за месяц. Открыть вино, особенно красное, лучше загодя, не менее чем за час, чтобы оно проснулось, вступив в контакт с воздухом. Тогда оно полнее отдаст свой букет и вкусовая гамма будет богаче.

Если вы только дегустируете вино, воздержитесь от закусок. В крайнем случае можно съесть немного простого белого хлеба — это единственный, указанный нам самим Господом полностью нейтральный продукт, не влияющий на наши вкусовые ощущения. Но если вы собрались не попробовать, а потреблять — тогда совсем иное дело.

Вино создает неповторимые и богатейшие гаммы вкусовых ощущений как в сочетании с хорошо подобранными к нему сложными блюдами, так и с простыми продуктами, например с сырами, фруктами. О вкусах не спорят, и относительно выбора вин можно услышать множество противоречивых рекомендаций. Но есть общая тенденция, и для начала лучше следовать ей. А когда на основе практического опыта появятся свои собственные предпочтения, можно будет руководствоваться исключительно собственным вкусом.

Все сводится к гармонии четырех основных вкусовых ощущений. Напомню, их четыре: сладость, которую воспринимает кончик языка, кислота и соль, воспринимаемые боковыми краями языка в его средней части, и горечь, которая ощущается вкусовыми рецепторами, группирующимися в задней части языка, ближе к горлу. Употребляя вместе блюдо и напиток, надо добиться равновесия ощущений на всех вкусовых зонах языка. Так мясо, тушенное с высоким содержанием дубильных веществ, горечь которых уравновесит сладкую нежность жира, кислота сделает его прием легче и приятней, а сладость вина послужит связующим звеном.

Никогда к вину не подают орехи, которые связывают и оглушают язык. Нельзя также подавать салаты из свежих овощей с заправками из уксуса. Если вы хотите «освежить» блюдо зеленью, подайте вместе с ним свежий ничем не приправленный салатный лист. Постарайтесь также сесть подальше от курильщиков и от щедро надушенных дам, иначе, кроме них, вы ничего так и не почувствуете в течение всего обеда.

Практически любые вина, кроме розовых и красных, годятся в качестве аперитива, то есть напитка, который подают до начала обеда для возбуждения аппетита.

И еще одно правило: если к столу подается несколько вин, следует соблюдать их очередность, начиная с легких, с переходом ко все более крепким и сильным, от белого к красному. Иначе после более крепкого вина ваши вкусовые и обонятельные рецепторы окажутся уже не в состоянии оценить более легкое.

В самых общих чертах можно рекомендовать следующие классические сочетания. поскольку наши беседы идут в основном о французских винах, то и рекомендации по подбору вин и блюд ориентированы на французскую кухню.

Приятного аппетита!

Белые сухие вина (типа молдавского Алиготе или Пино, Рислинга, Эльзасских сухих или белого сухого Бордо) можно рекомендовать к устрицам, мидиям, виноградным улиткам, жареной рыбе, рыбе под соусом, колбасным изделиям, холодным мясным закускам, белому мясу (свинина, телятина), птице-гриль, не очень острым и сильным сырам.

Белые полусладкие вина (типа Сотерн, Барсак, знаменитого эльзасского Gewurztraminer) подойдут к рыбе под соусом, к фуа-гра, сильным острым сырам, десертам.

Розовое сухое вино подается обычно к жареной рыбе, колбасным изделиям и холодным мясным закускам, белому мясу, птице-гриль, мягким сильным сырам.

Розовое полусухое — к холодным мясным закускам, слабым сырам, десертам.

Легкое красное (столовые и марочные вина крепостью до 11,5 градуса, Божоле, Корбьер, многие марки Бордо, итальянские ординарные вина в «пузатых» больших бутылках, болгарская Гымза и пр.) — жареная рыба, рыба в соусе, холодное мясо и колбасные изделия, белое мясо, птица-гриль, говядина и баранина-гриль или под соусом, дичь (птица).

Крепкие красные вина (то есть натуральные вина крепостью 12 — 14 градусов, но не крепленые) типа Кот-дю-Рон, бургундского Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи, многие марки бордо, Кагор (не путать с нашим крепленым вином под тем же названием!) подают к говядине и баранине-гриль и под соусом, дичи (любой), сильным сырам.

Игристые вина брют и сухие подойдут к устрицам, мидиям, улиткам, фуа-гра, белому мясу, птице-гриль, несильным сортам сыра, десертам (с последним возможно полусухое игристое).

Шампанское (имеются в виду исключительно вина, производимые в Шампани, так как «Советское шампанское» относится к игристым) брют и сухое — к любым блюдам, полусухое — к десерту.

Сладкие натуральные вина (типа мускат) подают к фуа-гра, десертам.

Ликерные вина хороши к десертам.

Временами находит, что уже больше неохота тромбовать себя тяжелой артиллерией типа водки или вискаря, но общий тонус организма необходимо поддержать, пригодится известный состав: кола с коньяком, 1/4 , хотя уверен что каждый подберет соотношение по себе.

Отечественный рынок предлагает широкий ассортимент коньячных напитков, уверен, многие имеют личные предпочтения, что до меня, то Темрюкскый коньячный завод - вне конкуренции, (особливо коньячный спирт и иже с ним выносимое через проходную :))

- Почему вы выбрали такую опасную профессию? - спрашивают охотника на слонов.
- Досадная случайность, - отвечает охотник. - В юности я приехал в
Африку изучать бабочек. Но в первый же день посеял очки.

Спонсор поста:  Качественное образование за рубежом у нас.

Интересная подборка любви и ненависти к охоте.

Индекс любви получился 0.88 (38/43)

вот одно про ненависть:

Охотой занимаются не мужчины, а бесчуственные чурбаны и отморозки! Им доставляет удовольствие убивать ни в чем не повинных, беззащитных животных из ружья. Им никогда после этого не попасть в рай! Вот было бы здорово, если бы кто-нибудь взял винтовочку на плечо и пошёл в лес отстреливать этих самых охотников!

Вызывают удивление:),  сочувствую;) удачи долгоносам.

Спонсор поста:  Дешевая недвижимость на кипре только у нас.